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行業(yè)資訊

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  • 干面條和濕面條的區(qū)別簡析

    說到買面條的話,市場上有分濕面條和干面條這兩種,這兩種面條的區(qū)別是什么呢?下面就與面條生產(chǎn)公司一起詳細(xì)了解吧干面條也就是我們平時所說的掛面,一般是經(jīng)過機(jī)器壓制后,自然晾干或機(jī)器烘干的面條,這種面的特點(diǎn)是:沒有水分,易保存,耐運(yùn)輸,有久放不壞
    發(fā)布時間:2020-10-08   點(diǎn)擊次數(shù):492

  • 影響面粉口感的原因是什么

    在面廠的生產(chǎn)中,影響最終產(chǎn)品質(zhì)量的原因很多,重要的原因是生粉的質(zhì)量。我們知道,北方的硬質(zhì)小麥,因?yàn)槊娼詈扛?,面筋質(zhì)量好,味道很好。面條生產(chǎn)公司用這篇文章簡要分析了影響面粉質(zhì)量口感的原因。在面粉廠面粉加工過程中,很多因素都會影響面筋和味覺。
    發(fā)布時間:2020-09-19   點(diǎn)擊次數(shù):237

  • 掛面商采取什么措施來保證面條的質(zhì)量

    簡單地說,湖北面條廠家生產(chǎn)過程中,只要食品添加劑的使用、烘干過程的控制和原料及輔料的質(zhì)量控制好,產(chǎn)品質(zhì)量就應(yīng)該更穩(wěn)定、更安全。接下來,小編會來和你詳細(xì)談?wù)勛⒁獾木唧w問題。1.原材料及輔料的采購質(zhì)量控制小麥粉必須是持牌企業(yè)的產(chǎn)品,小加工車間生
    發(fā)布時間:2020-09-09   點(diǎn)擊次數(shù):186

  • 干面條的存放環(huán)境要求

    干面條的存放環(huán)境要求有哪些?掛面面條批發(fā)小編為大家詳細(xì)介紹存放要求:1.良好的通風(fēng)通風(fēng)是利用倉庫內(nèi)外空氣溫度差形成的氣壓差,使倉庫內(nèi)外空氣形成對流來實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)倉庫溫度和濕度的目的。倉庫的門,窗和排氣孔在打開時應(yīng)具有通風(fēng)效果,在不使用時應(yīng)緊密
    發(fā)布時間:2020-08-12   點(diǎn)擊次數(shù):356

  • 選擇干掛面的技巧

    掛面是我們經(jīng)常吃的一種食物。使用起來方便快捷。許多人喜歡在家里購買兩根木棍以備不時之需。但是,您知道如何選擇干面條嗎?下面湖北面條廠家為你分享幾個方面:查看營養(yǎng)成分表面條的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物和鈉。這些是每一百克中所含的營養(yǎng)
    發(fā)布時間:2020-08-07   點(diǎn)擊次數(shù):139

  • 食用鹽對面條質(zhì)量的影響

    食用鹽在改善面條質(zhì)量方面起著重要作用,因?yàn)槊鏃l生產(chǎn)公司在面條制作過程中添加一定量的鹽可以使面筋結(jié)構(gòu)收斂,并增加面團(tuán)的彈性和延展性。它還可以增加面條的強(qiáng)度,降低破碎率。因此,鹽的添加量決定面條的質(zhì)量。如果添加過多鹽,會使面筋變性,從而破壞面筋
    發(fā)布時間:2020-07-15   點(diǎn)擊次數(shù):211

  • 優(yōu)良面條的因素

    目前,市場上有各種類型的面條,包括干面條,拉面,雞蛋面等。但是,作為家庭主食,面條仍然受到許多消費(fèi)者的青睞。湖北金銀豐食品有限公司提醒消費(fèi)者購買干面條時,除了要注意口味和價格因素外,消費(fèi)者還應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)。1.從感官上大致判斷。普通干面條
    發(fā)布時間:2020-07-02   點(diǎn)擊次數(shù):138

  • 哪種掛面是不要買

    有些類型的面條不要買?你知道幾種呢?掛面面條批發(fā)小編為大家詳細(xì)介紹:1、鈉含量非常高的掛面一般來說,在生產(chǎn)掛面時,商家會添加一些鈉,這使得整個面條看起來更白更亮。雖然它看起來很吸引人,但在煮面條時,它經(jīng)常會導(dǎo)致鹽含量很高的現(xiàn)象。掛面的正常含
    發(fā)布時間:2020-06-16   點(diǎn)擊次數(shù):108

  • 改善面粉質(zhì)量的三種方法

    面粉熱處理是改善面粉質(zhì)量的新技術(shù)。湖北面條廠家用蒸汽或其他熱源加熱面粉,在熱處理設(shè)備中干燥,冷卻,過篩,磨碎和均質(zhì)化,得到經(jīng)熱處理的面粉。熱處理可以改變小麥面筋的特性,同時使面粉中的淀粉不同程度地糊化,并使酶失活。加熱面粉更長的時間以獲
    發(fā)布時間:2020-06-10   點(diǎn)擊次數(shù):219

  • 面條發(fā)紅的主要因素有哪些

    在我們生活中面條變紅的原因是有很多種的,就比如:面條生產(chǎn)公司如果制作將面粉的原料麥子含有加拿大硬紅麥,那么等到磨碎后在加工的時候會發(fā)生某種化學(xué)反應(yīng)就能促使面條變紅;正在制作過程中如果沒有確保濕度以及溫度,或者是某種器具造成的影響,就會發(fā)生褐
    發(fā)布時間:2020-05-19   點(diǎn)擊次數(shù):684

  • 掌握幾個技巧降低面粉爆炸幾率

    在生產(chǎn)面粉的過程中一定要注意防范面粉爆炸,生產(chǎn)面粉的車間要注意安全措施的加強(qiáng),下面湖北面條廠家詳細(xì)介紹一下面粉發(fā)生爆炸的原因及如何進(jìn)行預(yù)防:面粉爆炸,是指面粉顆粒遇明火產(chǎn)生爆炸的現(xiàn)象。生產(chǎn)過程中,產(chǎn)生大量的面粉的極細(xì)的粉塵,當(dāng)這些粉塵懸浮于
    發(fā)布時間:2020-05-13   點(diǎn)擊次數(shù):304

  • 手工干面條的生產(chǎn)步驟

    面條生產(chǎn)公司這就為大家詳細(xì)分享手工面條的生產(chǎn)步驟:1)要制作面條,在春季和秋季每公斤面粉中放約50克鹽,而在夏季則放約60克鹽。冬天放入30至40克,首先將食用鹽溶解在鹽水中,然后將其混合到面條中。揉面條時,面條不能太硬或太軟,必須反復(fù)
    發(fā)布時間:2020-04-17   點(diǎn)擊次數(shù):146

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